สะโพกไก่ 2 ชิ้น หรือ ส่วนที่ชอบ 2. ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด/ขมิ้นบุบ/รากผักชีบุบ 3. น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ /น้ำเปล่าประมาณ 1. ผสมน้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำเปล่า ให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบพักไว้ 2. วางตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด/ขมิ้นบุบ/รากผักชีบุบลงในหม้อใส่ไก่ลงไปแล้วนำส่วนผสมข้อ 1 เทลงไปให้น้ำพอท่วมไก่ 3. ต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟลดลงจะช่วยให้หนังไม่ขาด ต้มต่อไปประมาณ 30 นาทีหรือจนไก่สุกพอดีค่ะ (อย่านานเกินนะคะ)กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ อร่อยค่ะ ปักหมุด 5 สูตรทำ [เต้าหู้เย็น] ของหวานแสนอร่อยแนะนำแบบใกล้ชิดโดยสมาชิกชาว Pantip! บทสรุปส่งท้าย: การทำไก่ต้มน้ำปลาทานเองตามคำแนะนำของชาว Pantip ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด หลังจากที่ได้ทราบข้อมูลที่น่าสนใจจากสมาชิกชาว Pantip กันไปแล้วจะเห็นได้ว่าที่จริงแล้ว เมนูไก่ต้มน้ำปลาไม่ใช่อาหารที่ทำยาก เพราะทั้งส่วนประกอบและวิธีทำนั้นค่อนข้างที่จะเรียบง่ายอย่างมากเลยทีเดียว ขอเพียงแค่มีความใส่ใจสักนิด รับรองว่าการจะได้ไก่ต้มน้ำปลามาทานกันอย่างที่ใจต้องการได้อย่างแน่นอน..
สูตรไก่ต้มน้ำปลา 1 ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลน้ำมะนาวแล้วก็น้ำที่ต้มไก่ก็ได้ อรพรรณไก่ต้มน้ำปลา 2008 รับประทานไก่บ้านต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มรสแซ่บที่มาเว็บโหระพาไก่ต้มน้ำปลาสูตรจากหมึกแดงเครื่องปรุงน้ำปลาไก่ทั้งตัวน้ำจิ้มพริกชี้ฟ้าเหลืองกระเทียม กางเกงกระโปรงสีน้ำเงินกรม ผ้าวิ้งสีทอง ๆ โดยมีน้ำปลาเป็ 18 ก. ค ไก่ต้มไก่อบไก่ต้มน้ำปลามากินไก่กันแบบมัน ๆ ตามสไตล์เรากันดีกว่าคุณพ่อกินเบียร์ชิว ๆ เลขหมายสมาชิก 6 แสนกว่า ๆ ปัจจุบัน เลขหมายสมาชิกเกินหลัก 1 ล้านแล้ว เลยอยากเอามาแบ่งปันให้แก่สมาชิกใหม่และสมาชิกที่อาจจะยังไม่เคยได้ผ่านตา ๆ แล้วฉีก หรือหั่น ก็แล้วแต่ ให้ชิ้นเล็กลงหน่อยล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้ กระเทียมทุบ กระทะอย่าให้ถูกตัวกะหล่ำนี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเป ข้าวมันไก่ต้มน้ำปลาห่อใบตองน่ากินๆจัดส่งนอกสถาณที่นะครับบบในเมืองพิษณุโลกเราส่งไวฟิ้วเลย ๆ เลยครับเพราะสูตรนี้ไก่เนื้อแน่นหนังกรอบรสเค็มๆมัน 31 ธ. ค พ. ค 2013 วันนี้เชฟสุรินทร์สอนทำเทคนิคไก่ต้มน้ำปลาเป็นวิธีทำง่าย ๆ ไม่ได้ยากไปดูเทคนิคไก่ต้มน้ำปลาสูตรร้านอาหารครัวระเบียงปายกันเลยดีกว่าครับ 8 พ. ค 17 มี.
วันนี้ กินพุงกาง จะพาทำอาหารเมนูเด็ด นั่นก็คือ ไก่ต้มน้ำปลา (สูตรสมุนไพร) พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ สูตรนี้เป็นของไอปรุง หากเพื่อนๆทำตามอร่อยแน่นอน ไปเข้าครัวเเตรียมส่วนผสมได้เลยจ้าาา วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น 2. น้ำเปล่า 1 ลิตร 3. น้ำปลาแท้ 1 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6. รากผักชีทั้งโคน 3 ต้น 7. กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ 8. หัวข่าแก่ 3 แว่น 9. ตะไคร้ 1 ต้น 10. ใบมะกรูด 3-4 ใบ ขั้นตอนต้มน่องไก่ 1. ล้างไก่ทำความสะอาด ใส่ลงหม้อ เติมน้ำ 2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ตั้งไฟแรง ต้มให้เดือดจนเริ่มจะสุก 3. ช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆ แล้วหรี่ไฟลง ให้เดือดแค่ปุดๆ 4. ตุ๋นไปอีก 1 ชั่วโมง จนไก่สุกนุ่ม พอดีน้ำงวด ตักไก่ขึ้นพักไว้ให้เย็น ส่วนผสมน้ำจิ้ม -กระเทียม 5-6 หัว / -รากผักชี 2 ราก / -พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด / -พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด / -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / -น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ / -น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อน / -น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำรากผักชี พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ โขลกหรือปั่นรวมกันพอละเอียด เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม ถ้าข้นเกินไป ให้ตักน้ำที่ต้มไก่เติมลงไป คนให้เข้ากัน ผักชีซอยโรยหน้า รสชาติน้ำจิ้ม ก็ปรุงเพิ่มเอาตามชอบนะคะ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ขอบคุณภาพจากช่อง I proong ไอปรุง
6, 282 57 -3 21 ม. ค. 2562 15:37 น. แจกสูตร ไก่ต้มน้ำปลา ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน ทานได้ทั้งครอบครัว ไก่ต้มเนื้อนุ่ม ๆ หอมกลิ่นน้ำปลา กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และที่ขาดไปไม่ได้เลยคือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ กินคู่กันรับรองว่าอร่อยจนต้องตักข้าวเพิ่มอย่างแน่นอน ส่วนผสม น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา รากผักชี 1 ราก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วยตวง 1. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด พอเดือด 2. ใส่สะโพกไก่ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนไก่นุ่ม ตักขึ้น ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด พริกขี้หนูสวน 9 เม็ด กระเทียมไทย 3 กลีบ น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา - นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วย
nnanthisin 31 พฤษภาคม 2563 ( 10:00) วันนี้มาเอาใจสายเผ็ชชช สายแซ่บ! ด้วย สูตรอาหาร จานเด็ดอย่าง ตีนไก่ต้มน้ำปลา รับรองว่าสูตรวันนี้แซ่บถึงใจ ซดน้ำกันคล่องคอแบบฟินๆ เลยล่ะค่ะ ใครที่ชอบเมนูตีนไก่อยู่แล้วด้วยยิ่งต้องเลิฟ ต้มเปื่อยๆ หน่อยนะ อื้อหือออ แทะมันส์!
ค ๆ บุบ ๆ สักสองหัวตั้งกระทะ ภาพหมีพูล ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน แล้วเอาแต่โค้งงอ ไม่หักซักทีก็ไม่ค่อยสดแล้ว ทำออกมาจะไม่อร่อย แกะเป็นใบ ทิ้งไว้สักพัก นับหนึ่งถึงสิบ ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ก็ได้ ไม่ต้องรีบ ผัด พูนเอาไว้ พักไว้นับหนึ่งถึงห้า จากนั้น ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ วิธีสังเกต ถ้าแกะใบออก จะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆแต่ถ้าลองหักก้านใบ