คอยน์โทร ประกาศและกล่าวต่อไปว่า "โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนมีทักษะที่จำเป็นในการพัฒนาและดำเนินธุรกิจของตัวเอง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะในอุตสาหกรรมอาหารธุรกิจใหม่จำนวนกว่าร้อยละ 60 ปิดตัวลงหลังจากปีแรก และร้อยละ 80 ต้องปิดลงภายใน 5 ปี" โปรแกรมการจัดการด้านอาหารขั้นสูง (The Advanced Culinary Management Programme) ออกแบบมาเพื่อตอบสนองต่อแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ต้องการมีธุรกิจร้านอาหารเป็นของตนเอง โดยในประเทศไทยนั้น ธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่าประมาณสูงถึง 415, 000 ล้านบาทต่อปี มร.
เทรเวอร์ อัลเลน กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอพิเคอร์ เคเทอริ่ง จำกัด กล่าวว่า "การเข้าร่วมเป็นครอบครัวเดียวกับดุสิต ซึ่งมีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าเหมือนกับเราที่ต้องการมอบบริการที่สร้างความพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า ช่วยเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับเอพิเคอร์ ในการเข้าถึงเครื่องไม้เครื่องมือและเทคโนโลยีใหม่ๆ ในการประกอบอาหาร รวมถึงบุคคลากรรุ่นใหม่ที่มีความสามารถ ซึ่งจะทำให้เราดำเนินธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่าเดิม เรียกได้ว่าเป็นความร่วมมือที่เรามั่นใจว่าจะมีความก้าวหน้าใหม่ๆ เกิดขึ้นตามมา" มร.
เปิดตัวโรงเรียนแห่งใหม่และคอร์สการจัดการธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ตอบโจทย์เจ้าของธุรกิจรุ่นใหม่ ดึงศักยภาพมุ่งสร้างเชฟชั้นนำที่มาพร้อมทักษะการบริหารจัดการ มร.